
Ingrédients :
500 g de steak haché
6 œufs
2 oignons
8 tranches fines de poitrine fumée
100 g de mie de pain
1 cuillerée à soupe de concentré de tomate
100 g de comté ou de gruyère
40 g de beurre
huile
sel
poivre
Temps de préparation :
20 minutes
Temps de cuisson :
35 minutes
Quantité :
6 personnes
Pelez et hachez les oignons.
Coupez en tous petits morceaux 2 tranches de poitrine fumée.
Faites fondre 20 g de beurre dans une poêle sur feu doux.
Faites-y dorer les oignons et la poitrine en les remuant pendant 5 mn.
Faites cuire 4 œufs à l'eau bouillante salée pendant 10 mn.
Épluchez-les.
Coupez-les en 2.
Coupez le fromage en petits dés.
Passez la mie de pain à la moulinette.
Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec la mie de pain, le concentré, la moitié des oignons et poitrine fumée refroidis.
Ajoutez les 2 œufs restants.
Mélangez à nouveau.
Salez, poivrez
Beurrez un moule à tarte à bord haut.
Placez 6 tranches de poitrine fumée tout autour en les faisant se chevaucher.
Mettez-y la moitié de la préparation à la viande.
Posez les œufs puis les dés de fromage
Recouvrez avec le reste de la préparation.
Arrosez d'un filet d'huile
Placez le moule dans un plat à four rempli d'eau bouillante au tiers de sa hauteur et faites cuire 25 mn à four chaud (210° th 7).
Démoulez le gratin sur un plat.
Réchauffez le hachis d'oignon et de poitrine fumée.
Mettez-le tout autour.
500 g de steak haché
6 œufs
2 oignons
8 tranches fines de poitrine fumée
100 g de mie de pain
1 cuillerée à soupe de concentré de tomate
100 g de comté ou de gruyère
40 g de beurre
huile
sel
poivre
Temps de préparation :
20 minutes
Temps de cuisson :
35 minutes
Quantité :
6 personnes
Pelez et hachez les oignons.
Coupez en tous petits morceaux 2 tranches de poitrine fumée.
Faites fondre 20 g de beurre dans une poêle sur feu doux.
Faites-y dorer les oignons et la poitrine en les remuant pendant 5 mn.
Faites cuire 4 œufs à l'eau bouillante salée pendant 10 mn.
Épluchez-les.
Coupez-les en 2.
Coupez le fromage en petits dés.
Passez la mie de pain à la moulinette.
Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec la mie de pain, le concentré, la moitié des oignons et poitrine fumée refroidis.
Ajoutez les 2 œufs restants.
Mélangez à nouveau.
Salez, poivrez
Beurrez un moule à tarte à bord haut.
Placez 6 tranches de poitrine fumée tout autour en les faisant se chevaucher.
Mettez-y la moitié de la préparation à la viande.
Posez les œufs puis les dés de fromage
Recouvrez avec le reste de la préparation.
Arrosez d'un filet d'huile
Placez le moule dans un plat à four rempli d'eau bouillante au tiers de sa hauteur et faites cuire 25 mn à four chaud (210° th 7).
Démoulez le gratin sur un plat.
Réchauffez le hachis d'oignon et de poitrine fumée.
Mettez-le tout autour.