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Recettes de cuisine
   



tourte courgette, tomate et parmesan


Recettes de tourte
type : Entrée
Difficulté : Facile
Coût : Faible


Recette tourte courgette tomate et parmesan
Recette tourte courgette tomate et parmesan

Ingrédients :
500 g de pâte brisée
500 g de courgette
4 grosses tomates
100 g de parmesan râpé
10 feuilles de basilic hachées
5 cl d'huile d'olive
sel
poivre

Temps de préparation :
40 minutes
Temps de cuisson :
35 minutes
Quantité :
6 personnes

 
Taillez les courgettes en rondelles assez fines, sans les éplucher.

Faites-les revenir 10 minutes à la poêle dans l'huile d'olive, égouttez-les sur du papier absorbant.

Plongez les tomates 10 secondes dans de l'eau bouillante, retirez la peau puis coupez-les en rondelles.
 
Étalez la pâte de manière à former deux grands carrés, dont l'un doit être un peu plus grand que l'autre.

Mettez une 1ère pâte au fond d’un moule à manqué  

Intercalez, par couches successives assaisonnées, les courgettes, les tomates, le parmesan et les feuilles de basilic.

Faites chauffer le four à 180-200 °C (th. 6-7).
 
Arrosez le dessus d'huile d'olive.

Couvrez avec l'autre pâte, soudez les bords avec les doigts, badigeonnez le dessus d'huile d'olive.

Percez un trou au centre et faites une cheminée avec une feuille de papier aluminium.
 
Laissez cuire 20 à 25 minutes au four à 180-200 °C (th. 6-7).
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