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Recettes de cuisine
   



tarte chocolat banane


Recette de tarte au chocolat
Type : Dessert
Difficulté : Facile
Coût : Faible


Recette de tarte chocolat banane
Recette de tarte chocolat banane
Ingrédients : 
1 pâte sablée moule à tarte de 20 cm de diamètre 
papier aluminium 
quelques légumes secs 
150 g de chocolat
3 bananes 
25 g de beurre 
1 boite de lait concentré sucré de 350 g 
zeste rapé et jus de 1 citron 
2 feuilles de gélatine 
 

Décoration
1 banane 
jus de citron 

Temps de préparation :
20 minutes
Temps de cuisson :
35 minutes
 
 



Faites précuire le fond de tarte (pâte sablée)

Posez un papier sulfurisé au fond du moule et garnissez le moule de la pâte sablée. 
 
Déposez quelques légumes secs sur la pâte pour empêcher qu'elle ne gonfle en cours de cuisson.

Faites cuire 20 mn à four chaud (thermostat 7 - 220°). 
 
Sortez la tarte du four et retirez les légumes et le papier. 
 
POUR LA GARNITURE 
Écrasez les bananes épluchées avec les 2/3 du lait concentré et mélangez au zeste rapé du citron. 

Faites tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide et égouttez-les.

Faites-les dissoudre dans le jus de citron à feu vif puis mélangez aux bananes. 
 
Versez la préparation aux bananes sur le fond de tarte.

Laissez refroidir environ 1 heure au réfrigérateur. 
 
Faites fondre au bain-marie 150 g de chocolat avec le reste du lait et le beurre.

Versez sur la tarte et lissez la surface avec un couteau.

Laissez refroidir au réfrigérateur 2 heures. 
 
Au moment de servir, décorez la tarte en disposant les rondelles de banane en corolle (arrosez-les d'un peu de jus de citron pour les empêcher de noircir). 
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