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tarte au thon aux légumes


Recette de tarte
Type : Entrée
Difficulté : Facile
Coût : Faible


Tarte au thon aux légumes
Tarte au thon aux légumes
Ingrédients :
1 pâte feuilletée
100 g de filet de thon
50 g de betterave cuite
30 g de roquette
50 g de betterave crue
5 cuillerées à soupe de fromage blanc à 40% de matière grasse
1 zeste de citron vert non traité
1/2 bouquet de ciboulette ciselée
3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
1 cuillerée à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillerée à soupe de miel
1 petite gousse d'ail (3 g)

Temps de préparation :
15 minutes
Temps de cuisson :
25 minutes

Quantité :
5 personnes

Préchauffez votre four Th.7 (200 °C)

Découpez 5 cercles de 12 cm dans la pâte, placez-les sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé

Recouvrez d'une seconde feuille de papier sulfurisé puis de gros sel pour faire cuire la pâte à blanc environ 5 minutes.

Découvrez les fonds de pâte et poursuivez la cuisson 2 minutes

Faites mariner le thon dans 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive et le zeste de citron, salez et poivrez

Râpez la betterave crue, coupez la betterave cuite en dés.

Assaisonnez la roquette avec la cuillerée à soupe d'huile d'olive restante et le vinaigre balsamique.

Mélangez la ciboulette ciselée, le fromage blanc, l'ail écrasé, le miel, salez et poivrez.

Faites cuire le thon dans une poêle chaude pendant 1 minute environ de chaque côté.

Laissez refroidir et coupez-le en 15 petites tranchettes.

Répartissez le mélange au fromage blanc sur chaque fond de tarte, puis la betterave cuite, la roquette et le thon.

Suggestion :
Ajoutez quelques cassis ou myrtilles au moment de servir, vous surprendrez vos convives.
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Tags : légume, tarte, thon

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