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tajine de poulet aux citrons


Recettes de tajine aux poulet
Type : Plat
Difficulté : Facile
Coût : Faible


tajine de poulet aux citrons
Ingrédients :
4 cuisses de poulet
6 citrons confits
200 g d'olives vertes dénoyautées
1 bouquet de coriandre
35 g de beurre
2 oignons
2 gousses d'ail
Safran
Huile d'olive
 
Temps de préparation :
15 minutes
Temps de cuisson :
1 heure

Quantité :
4 personnes 
 
Dans une cocotte, faites revenir vos cuisses de poulet avec le beurre et l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, puis mettez de côté

Faites blondir les gousses d'ail avec les oignons émincés
 
Rajoutez le poulet, le safran puis couvrez d'un verre d'eau
 
Salez, poivrez et laissez mijoter pendant 1 heure
 
Pendant ce temps, faites bouillir de l'eau dans une casserole, et plongez-y les olives 1 minute pour les dessaler
 
15 minutes avant la fin de cuisson du poulet, incorporez les olives, les citrons confits coupés en quartiers ainsi que la coriandre hachée.
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