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Recettes de cuisine
   



soupe verte


Recette pour bébé de 6 à 8 mois


soupe verte
Ingrédients :  
1 pomme de terre farineuse 
1 petite courgette
100 g de haricots verts
1  petit poireau 
6 feuilles d’épinard
60 cl d’eau
1 noisette de beurre frais non salé


Temps de cuisson :
 25 minutes

Quantité :
2 à 4 repas

 
Faites chauffer l'eau dans une casserole.

Pendant ce temps, pelez la pomme de terre et coupez-la en gros dés.

Retirez les extrémités de la courgette et épluchez-la en laissant un peu de vert.

Effilez les haricots et coupez-les en deux.

Épluchez le poireau et émincez-le.

Lavez tous les légumes et jetez-les dans la casserole, couvrez et laissez cuire pendant environ 25 minutes.

Mixez la soupe plus ou moins finement en utilisant un robot ménager, un mixeur plongeant ou un blender.

Prélevez la quantité désirée pour l'enfant et ajoutez le beurre.

Mettez le reste dans le réfrigérateur s'il doit être consommé le lendemain ou congelez-le dans des barquettes adaptées.

Mon conseil Vous pouvez remplacer certains légumes verts par d'autres, comme l'artichaut, la laitue, le vert de blettes ou encore le persil plat.

N.B. Préférez pour votre bébé de 6 mois le blanc de poireau, plus doux et moins fibreux; introduisez le vert quand il aura un peu grandi, vers 8 mois. Cette soupe conviendra aux intestins paresseux.
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