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soupe de pomme de terre vache qui rit cresson



soupe de pomme de terre vache qui rit cresson
Ingrédients :                                                                          
1 pomme de terre                                                                   
1 petite poignée de cresson
1 portion de vache qui rit                                                        
60 cl d’eau                                                                             

Temps de cuisson :
30 à 35 minutes

Quantité :
2 à 4 repas
 
 
Faites chauffer l'eau dans une casserole.

Pelez la pomme de terre, rincez-la sous l'eau froide, coupez-la en morceaux.

Lavez le cresson à grande d’eau pour retirer toute trace de sable.

Dès que l’eau bout, mettez la pomme de terre dans la casserole, couvrez et laissez frémir pendant 10 minutes, puis ajoutez le cresson et poursuivez la cuisson de 20 à 25 minutes.

Mixez les légumes, leur eau de cuisson et la vache qui rit dans le bol d'un robot ou à l'aide d’un mixeur plongeant, ou passez le tout au moulin à légumes muni de la grille fine.

Prélevez la quantité désirée pour l'enfant et mettez le reste dans le réfrigérateur s'il doit être consommé le lendemain, sinon congelez-le.
 
Mon conseil Vous pouvez remplacer le cresson par de la salade, des épinards, des fanes de radis ou un mélange des trois.

N.B.  Pour un bon équilibre alimentaire, associez les soupes qui contiennent du fromage avec un dessert à base de fruits uniquement.
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