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Recettes de cuisine
   



soupe de pomme de terre courgette petit pois vermicelle



soupe de pomme de terre courgette petit pois vermicelle
Ingrédients :
2 pommes de terre
1 petite courgette
100 g de petits pois écossés frais ou surgelés
60 cl d'eau
1 petite cuillère à soupe de vermicelles

Temps de cuisson :
20 à 30 minutes
4 minutes pour le vermicelle

Quantité :
2 à 4 repas

Faites chauffer l'eau dans une casserole.

Épluchez les pommes de terre, lavez-les sous l'eau froide et coupez-les en morceaux.

Épluchez la courgette en laissant un peu de vert, rincez-la et coupez-la en grosses rondelles.

Jetez tous les légumes dans l'eau bouillante.

Couvrez et laissez cuire pendant 20 à 30 minutes, puis mixez le tout à l'aide d'un robot ou d'un mixeur plongeant.

Faites cuire les pâtes 4 minutes dans une petite casserole d'eau bouillante.

Prélevez la quantité de soupe désirée pour l'enfant et ajoutez les vermicelles, préalablement égouttés. 

Mettez le reste de soupe dans le réfrigérateur s'il doit être consomme le lendemain, sinon congelez-le.

Mon conseil Il vaut mieux ajouter les pâtes au dernier moment : en effet, les soupes se congèlent et se décongèlent très bien, mais les pâtes seraient trop cuites si vous les mélangiez à la soupe destinee à la congélation (elles cuiraient une deuxième fois lors du réchauffage) .
 
N.B. Un laitage ou une compote viendront en cornplérnont de cette soupe pour un petit dîner équilibré.
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Commentaires

1.Posté par yas le 24/02/2015 18:42 (depuis mobile) | Alerter
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Hum ca à l air bon , je m y tente maintenant!!

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