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Recettes de cuisine
   



soupe de légumes au fromage frais



soupe de légumes au fromage frais
Ingrédients :                                                                          
1 pomme de terre                                                                   
1 carotte
1 petit navet                                                                           
1 poireau                                                                                
4 feuilles d’épinard
½ gousse d’ail épluchée
1 brin de persil plat
1 carré frais « Gervais »
60 cl d’eau
 
Temps de cuisson :
40 minutes

Quantité :
2 à 4 repas

 
Épluchez les légumes, lavez-les et coupez-les en morceaux.

Lavez les feuilles d'épinard et de persil.

Faites bouillir l'eau dans une casserole.

Jetez-y tous les légumes et l'ail, couvrez et laissez frémir 40 minutes environ.

Passez la soupe au moulin à légumes muni de la grille fine, puis mixez-la avec le fromage frais dans le bol d'un robot ou à l'aide d un mixeur plongeant (vous pouvez ajouter un peu d'eau si le liquide a trop réduit).

Prélevez la quantité désirée pour l'enfant et mettez le reste dans le réfrigérateur s'il doit être consommé le lendemain, sinon congelez-le.
 
Mon conseil Essayez cette soupe avec des petits légumes nouveaux; dans ce cas, diminuez un peu le temps de cuisson

N.B. Les soupes mixées permettent aux enfants qui n'éliment pas les morceaux de goûter déjà à des saveurs différentes et plus riches, le fromage par exemple, Cette soupe est à compléter par un dessert de fruits seuls.
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