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soupe blanche


Recette pour bébé de 6 à 8 mois


soupe blanche
Ingrédients : 
1 pomme de terre 
4 bouquets de chou-fleur
1 petit morceau de céleri-rave 
60 cl d’eau 
1 noisette de beurre frais non salé

Temps de cuisson :
20 minutes

Quantité :
2 à 4 repas

 
Faites chauffer l'eau dans une casserole.

Pelez la pomme de terre, rincez-la sous l'eau froide, coupez-la en quatre et jetez-la dans la casserole.

Faites blanchir le chou-fleur pendant 5 minutes dans une autre casserole d'eau bouillante, puis égouttez-le.

Coupez le céleri en tout petits dés et jetez-le, avec le chou-fleur égoutté, dans la casserole de la pomme de terre.

Faites cuire 20 minutes environ.

Mixez l'ensemble en utilisant un robot ménager, un mixeur plongeant ou un blender.

Prélevez la quantité désirée pour l'enfant et ajoutez le beurre.

Mettez le reste dans le réfrigérateur s'il doit être consommé le lendemain ou congelez-le dans des barquettes adaptées.

Mon conseil Il est préférable de blanchir le chou-fleur avant de le faire cuire avec les pommes de terre car son goût un peu fort est alors atténué. Vous pouvez remplacer le céleri par du panais, en petite quantité, pour habituer votre bébé à des saveurs inconnues.

N.B. Le chou-fleur garantit un apport en vitamine C et la noisette de beurre en vitamine A
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