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Recettes de cuisine
   



sauté d'endives


Recette
Type : Plat
Difficulté : Facile
Coût : Faible


sauté d'endives
Ingrédients :
6 endives
2 litres de moules de bouchot
2 grosses tomates
5 petits oignons nouveaux
1 gousse d'ail
1 cuillère à soupe de cumin moulu
1 verre de vin blanc sec
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel, poivre

Temps de préparation :
20 minutes
Temps de cuisson :
20 minutes

Quantité :
4 personnes

Nettoyer les moules puis les faire ouvrir dans une casserole.

Décortiquer les moules et les réserver.

Couper les endives en lamelles.

Plonger les tomates dans de l'eau bouillante afin de les peler.

Puis les couper en morceaux.

Couper les oignons en rondelles et hacher l'ail épluché.

Dans une sauteuse, faire revenir les oignons avec l'huile d'olive quelques instants.

Ajouter les endives, l'ail et les morceaux de tomate.

Laisser cuire 5 minutes en remuant puis ajouter le cumin, le verre de vin ainsi que l'eau des moules.

Saler et poivrer.

Laisser encore 5 minutes sur feu doux.

Servir bien chaud, accompagné des moules.
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Tags : endive, moule

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