Recettes de cuisine
   



sardines farcies



Plat - Facile - Coût faible


Ingrédients :
12 sardines crues
180 g de chèvre frais à tartiner
2 tranches de pain de mie
1 botte de persil
1 gousse d'ail
1 échalotte
sel
poivre noir du moulin


Soit vous demandez à votre poissionnier de vous couper les têtes et d'enlever les boyaux, soit vous le faites vous

Pour chaque sardine, il faut couper la tête et otez les boyaux, puis les lavez à l'eau froide en les frottant doucement de chaque côté pour enlever les écailles

Passez un doigt sous l'arête dorsale et détachez-la de la queue vers la tête

Hachez le persil, ail, échalote, salez un peu et poivrez beaucoup, puis ajoutez le fromage frais et le pain de mie (seulement la mie, pas la croute)

Mélangez le tout

Ouvrez le poisson et garnissez avec le mélange

Appuyez et entourez chaque sardine d'une ficelle fine

Grillez 2 minutes de chaque côté au barbecue




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