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Recettes de cuisine
   



salade frisée aux oeufs


Recette salade
Type : Entrée
Difficulté : Facile
Coût : Faible


salade frisée aux oeufs
Ingrédients :
1 salade frisée
150 g de lardons fumés
12 œufs de caille
5 cuillères à soupe de miel liquide
2 cuillères à soupe de citron
5 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
quelques brins de ciboulette
sel, poivre

Temps de préparation:
15 minutes
Temps de cuisson :
10 minutes

Quantité :
4 personnes
 
Lavez, puis essorez la salade.

Plongez les œufs de caille 5 min dans une casserole d'eau bouillante de manière à les faire cuire durs.

Égouttez-les et retirez leur coquille.

Coupez-les en deux dans le sens de la longueur. 

Faites dorer les lardons dans une poêle antiadhésive pendant 4 min.

Mettez de côté.

Dans un saladier, émulsionnez le miel avec le citron, le sel et le poivre, puis ajoutez la crème fraîche en mince filet et mélangez.

Ajoutez la salade, disposez les œufs et les lardons encore tièdes par dessus puis la ciboulette ciselée.
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Tags : frisée, oeuf, salade

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