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salade de pomme de terre primeurs


Recette de salade au pomme de terre
Type : Entrée
Difficulté : Facile
Coût : Faible


Recettes salade de pomme de terre
Recettes salade de pomme de terre

Ingrédients :
500 g de petites pommes de terre primeurs
2 pamplemousses roses
250 g crevettes grises
1 avocat
1 oignon blanc
1 oignon rouge
1 dl huile d'olive
4 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
1 cuillère à café d'huile de truffe
1 cuillère à café de miel
1/2 botte de basilic
sel
poivre
 
Temps de préparation :
20 minutes
Temps de cuisson :
7 minutes
Quantité :
4 personnes
 


Lavez les pommes de terre et disposez-les dans un plat adapté au micro-ondes dans un fond d'eau, couvrez d'un film.
 
Faites-les cuire au micro-ondes 6-7 minutes.
 
Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.

Laissez refroidir et coupez en deux.
 
Epluchez le pamplemousse et enlevez la chair.
 
Récupérez le jus.
 
Mélangez le jus avec un peu d'huile d'olive et l'huile de truffe, le miel et le vinaigre de vin rouge.
 
Salez et poivrez.
 
Hachez finement l'oignon rouge et l'oignon blanc, mélangez aux crevettes cuites et décortiquées et aux pommes de terre
 
Arrosez de vinaigrette
 
Décorez avec quelques feuilles de basilic
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