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Recettes de cuisine
   



salade de pomelos au quinoa


Recette
Type : Entrée
Difficulté : Facile
Coût : Faible


salade de pomelos au quinoa
Ingrédients :
1 pomelo exotique
3 oranges à jus

le jus d'un demi-citron
150 g de betterave cuite
150 g de carotte
200 g de quinoa

3 cuillères à soupe d'huile d'olive 
sel
poivre

 
Temps de préparation :
15 minutes
Temps de cuisson :
15 minutes

Quantité :
4 personnes

 
Rincez le quinoa sous l'eau claire puis mettez-le dans une casserole avec le double de volume d'eau.

Portez à ébullition.

Couvrez puis baissez le feu et laissez cuire pendant 10 à 15 min.

Arrêtez le feu et laissez gonfler pendant 5 min.

Hachez séparément les carottes et la betterave. 

Épluchez les oranges et le pomelo et détaillez les suprêmes. 

Mettez de côté le jus.

Mélangez délicatement le quinoa cuit avec les légumes râpés. 

Ajoutez les jus de citron, d'orange, de pomelo et l'huile d'olive. 

Salez et poivrez.

Servez le quinoa dans des assiettes avec les suprêmes de fruits, vous pouvez également ajouter de la ciboulette ciselée. 
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