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salade de calamars au paprika


Recette
Type : Entrée
Difficulté : Facile
Coût : Faible


salade de calamars au paprika
Ingrédients :
500 g de calamars
1 gousse d'ail hachée
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de persil plat
1/2 jus de citron
1 cuillère à café de paprika en poudre
piment d'espelette

Temps de préparation :
25 minutes
Temps de cuisson :
5 minutes

Quantité :
2 personnes

Nettoyez et séchez soigneusement les calamars, en prenant soin de garder les tentacules

Coupez-les en morceaux de taille moyenne

Pelez la gousse d'ail et hachez-la menu

Mélangez le persil plat finement ciselé avec l'ail

Ajoutez le paprika et saupoudrez de piment

Mettez les calamars à cuire à feu vif dans un wok, sans matière grasse

Laissez cuire quelques minutes en les tournant sans cesse jusqu'à ce qu'ils ne rendent plus d'eau

Ils vont se raidir puis devenir plus tendres, à ce moment là enlevez-les du feu pour qu'ils ne deviennent pas caoutchouteux

Ajoutez le mélange ail, persil, épices dans le wok

Arrosez d'huile d'olive et de citron et faites cuire 1 minutes

Servez tiède avec une salade
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Tags : calamar, poisson

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