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salade aux agrumes et aux tuiles


Recette de salade
Type : Dessert
Difficulté : Facile
Coût : Faible


salade aux agrumes et aux tuiles
Ingrédients :
- salade agrumes :
3 oranges
1 pamplemousse
150 ml de jus d'orange ou le jus de 2 oranges
50 g de sucre
- la tuile :
130 g de sucre glace
50 ml de jus d'orange
50 g de beurre
35 g de farine
50 g d'amandes hachées ou éffilées

Temps de préparation :
10 minutes pour la salade d'agrumes
20 minutes pour la tuile
Temps de cuisson :
8 à 10 minutes

Quantité :
6 personnes

Préchauffez le four à 180°C

Dans un saladier, versez le jus d'orange avec le sucre

Mettez au réfrigérateur

Pelez à vif les oranges et le pamplemousse

Découpez-les en segments et placez-les au réfrigérateur

Dans un autre saladier, mélangez à la spatule le jus d'orange, le beurre fondu, le sucre glace, la farine et les amandes

Disposez les tuiles sur une plaque à four beurré et fariné ou sur du papier sulfurisé ou un tapis anti-adhésif en silicone avec l'aide d'une cuillère à soupe

Espacez-les car elles vont s'étaler

Faites cuire au four pendant 8 à 10 minutes à 180°C

Pour contrôler la cuisson, se fier à la couleur, elles doivent être uniforme et blonde

A la sortie du four, laissez les tuiles refroidir 2 minutes avant de les décoller avec une spatule

Pour donner la forme d'une tuile, mettez-les sur un rouleau et laissez refroidir

Dressez et dégustez !
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