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Recettes de cuisine
   



sachertorte


Recette Autrichienne
Type : Dessert
Difficulté : Facile
Coût : Faible


sachertorte
Ingrédients :
100g de chocolat
200g de sucre en poudre
100g de confiture d'abricot.
6 œufs
100g de farine (+ 1 cuillerée à soupe pour le moule)
100g de fécule de pomme de terre
80g de beurre (+ 1 noix de beurre pour le moule)

Pour le glaçage :
150g de chocolat
4 cuillerées à soupe d'eau
50g de sucre glace
30g de beurre

Matériel:
Un moule à manqué
Un batteur électrique et un couteau à pain

Temps de préparation :
10 minutes
Temps de cuisson :
30 minutes

Quantité :
8 personnes

Préchauffez votre four Th.6 (200°C).

Sur feu Doux, faites fondre le chocolat et le beurre.

Mélangez.

Séparez les blancs des jaunes d'œufs.

Dans un saladier, fouettez les jaunes et le sucre.

Ajoutez le chocolat, la farine et la fécule de pomme de terre.

Mélangez.

Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement

Versez dans votre moule beurré et fariné.

Faites cuire au four environ 30 minutes.

Démoulez votre gâteau et laissez-le refroidir.

A l'aide du couteau à pain, coupez-le en deux dans le sens de l'épaisseur.

Nappez l'intérieur de confiture d'abricots puis replacez le dessus du gâteau.

Préparez le glaçage: faites fondre le chocolat avec l'eau et le beurre.

Ajoutez peu à peu le sucre glace en mélangeant.

Nappez entièrement votre gâteau avec ce glaçage.

Conseil :
Pour une décoration plus raffinée, trempez des abricots secs jusqu'à la moitié dans du chocolat fondu.
Laissez-les refroidir et disposez-les sur votre Sachertorte.
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