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rouleaux au poulet


Recette au poulet
Type : Plat
Difficulté : Facile
Coût : Faible


rouleaux au poulet
Ingrédients :
8 galettes de riz
16 crevettes roses
3 carottes
1 sachet de vermicelles de riz
1 escalope de poulet
250 g de germe de soja
2 cm de gingembre frais
feuilles de menthe fraîche
laitue
sauce nuoc-mam

Temps de cuisson :
6 à 15 minutes

Quantité :
2 personnes


Emincez finement l'escalope de poulet et faites cuire 6 à 8 minutes à la poêle

Laissez refroidir et puis recouper le poulet en fines lamelles

Faites tremper les vermicelles dans de l'eau tiède pendant 10 minutes

Pelez les carottes et taillez-les en fines lamelles puis en julienne

Pelez le gingembre et hachez-le finement

Egouttez les vermicelles

Faites tremper une à une les galettes de riz dans de l'eau froide, le temps qu'elles se ramollissent

Mettez une galette sur un torchon propre humide, puis uen feuillez de laitue

Ajoutez quelques carottes, des germe de soja, quelques vermicelles, des lamelles de poulet, du gingembre et quelques feuilles de menthe

Rabattez un côté de la galette, puis disposez au sommet 2 crevettes décortiquées et taillées dasn la longueur

Rabattez l'autre côté pour faire le rouleau de printemps

Mettez-les sur un chiffon humide au réfrigérateur jusqu'à dégustation

Servez avec la sauce nuoc-mam
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