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Recettes de cuisine
   



rôti de porc paysanne


Plat - Facile - Coût faible


rôti de porc paysanne
 Ingrédients :
1 rôti de porc de 1 ,2 kg
1 kg de pommes de terre
200 g de lard maigre
3 gros oignons
6 grains de genièvre
15 cl de bouillon de bœuf
4 cuillères à soupe de crème fraîche
30 g de beurre
sel, poivre

Temps de préparation :
45 minutes
Temps de cuisson :
2 heures

Quantité :
6 personnes

Pelez et coupez les oignons en rondelles.

Détaillez le lard en petits dés.

Epluchez et coupez les pommes de terre en rondelles épaisses.

Faites blanchir les lardons une minute à l'eau bouillante salée.

Les égouttez.

Poser le plat à four contenant le beurre sur la flamme du gaz.

Dorez rapidement les lardons et les oignons dans le beurre chaud.

Retirez du feu.

Posez le rôti sur le plat.

Le cuire à four chaud 2300 (th. 7) 1 heure.

Ajoutez alors les pommes de terre et les grains de genièvre, verser le bouillon.

Poursuivre la cuisson 1 heure (th.6).

Salez et poivrez en fin de cuisson.

Hors du feu, ajouter la crème et mélanger.

Servir dans un plat chaud.
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