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Recettes de cuisine
   



purée de pommes de terre haricot vert brocoli


Recette pour bébé de 6 à 8 mois


purée de pommes de terre haricot vert brocoli
Ingrédients : 
2 pommes de terre 
100 g de haricots verts fin 
1 petit bouquet de brocoli
50 cl d’eau
1 noisette de beurre frais non salé                                           


Temps de cuisson :
20 minutes

Quantité :
2 à 4 repas
 
 
Faites chauffer l'eau dans une casserole.

Épluchez les pommes de terre coupez les en quatre et rincez les sous l'eau froide.

Eboutez et effilez les haricots, puis coupez-les en deux ou en trois et lavez-les.

Lavez le brocoli et retirez la grosse tige.

Jetez les légumes dans l’eau bouillante et laissez-les cuire pendant 20 minutes environ.

Egouttez-les et passez-les au moulin à légumes ou écrasez-les au presse purée.

Prélevez la quantité de purée désirée pour l’enfant et ajoutez le beurre au dernier moment.

Mettez le reste dans le réfrigérateur s’il doit être consommé le lendemain ou congelez le dans des barquettes adaptées.
 
Mon conseil Choisissez des haricots verts bien frais et fins, car les mange-tout contiennent trop de fibres pour les enfants de cet page, donc a éviter.

N.B. Le brocoli est une très bonne source de vitamine C. Souvent les plus grands dédaignent la purée dont votre petit sera sûrement friand : profitez-en.
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