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Recettes de cuisine
   



purée de pommes de terre courgette artichaut


Recette pour bébé de 6 à 8 mois


purée de pommes de terre courgette artichaut
Ingrédients : 
2 pommes de terre 
1 petite courgette
1 fond d’artichaut surgelé
50 cl d’eau 
½ cuillère à café d’huile de colza                                             


Temps de cuisson :
30 minutes

Quantité :
2 à 4 repas
 
 
Faites chauffer l'eau dans une casserole.

Épluchez les pommes de terre coupez les en quatre et rincez les sous l'eau froide.

Coupez le fond d'artichaut en huit.

Lavez la courgette et coupez les extrémités, puis épluchez-la en laissant un peu de vert et coupez-la en quatre.

Jetez les légumes dans l’eau bouillante et laissez cuire pendant 30 minutes environ avant de les égoutter et de les passer au moulin à légumes (ou de les écraser au presse purée).

Prélevez la quantité de purée désirée et ajoutez l'huile de colza, directement dans l'assiette de l'enfant.

Mettez le reste dans le réfrigérateur s’il doit être consommé le lendemain ou congelez le dans des barquettes adaptées.
 
Mon conseil Vous pouvez aussi, à la  saison, choisir deux ou trois toutes petites courgettes très tendres, ou une courgette ronde ou encore une courgette jaune.

N.B. La pomme de terre sert de liant aux autres légumes et donne une onctuosité agréable aux purées. Les enfants apprécient l’artichaut et la maman peut leur faire plaisir facilement grâce aux surgelés.
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