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Recettes de cuisine
   



purée de pommes de terre chou-fleur


Recette pour bébé de 6 à 8 mois


purée de pommes de terre chou-fleur
Ingrédients : 
2 pommes de terre 
4 bouquets de chou-fleur
50 cl d’eau 
1 noisette de beurre frais non salé                                           


Temps de cuisson :
20 minutes

Quantité :
2 à 4 repas
 
 
Faites chauffer l'eau dans une casserole.

Épluchez les pommes de terre coupez les en quatre et rincez les sous l'eau froide.

Lavez le chou-fleur sous l’eau froide.

Jetez les légumes dans l’eau bouillante et laissez-les cuire pendant 20 minutes environ.

Egouttez-les et passez-les au moulin à légumes ou écrasez-les au presse purée.

Prélevez la quantité de purée désirée pour l’enfant et ajoutez le beurre au dernier moment.

Mettez le reste dans le réfrigérateur s’il doit être consommé le lendemain ou congelez le dans des barquettes adaptées.
 
Mon conseil Vous pouvez blanchir le chou-fleur 5 minutes dans l’eau bouillante avant de l’égoutter et de le faire cuire avec les pommes de terre : grâce à cette opération, son goût sera atténué.

N.B. Profitez de cette étape découverte pour faire goûter à votre enfant tous les légumes, qu’à cet âge il appréciera.
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