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Recettes de cuisine
   



purée de pommes de terre châtaigne


Recette pour bébé de 6 à 8 mois


purée de pommes de terre châtaigne
Ingrédients : 
2 pommes de terre 
4 châtaignes surgelées
50 cl d’eau 
1 noisette de beurre frais non salé                                           


Temps de cuisson :
20 minutes

Quantité :
2 à 4 repas
 
 
Faites chauffer l'eau dans une casserole.

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en quatre et rincez-les sous l'eau froide.

Jetez les pommes de terre ainsi que les châtaignes dans l'eau bouillante et faites-les cuire pendant 20 minutes environ.

Égouttez les légumes, puis passez-les au moulin à légumes muni de la grille fine ou écrasez-les au presse- purée.

Prélevez la quantité de purée désirée pour l'enfant et ajoutez le beurre au dernier moment.

Mettez le reste dans le réfrigérateur s'il doit être consommé le lendemain ou congelez-le dans des barquettes adaptées.
 
Mon conseil Si vous faites cuire des châtaignes pour vous, prélevez-en quatre pour cette petite purée; sinon, utilisez des châtaignes surgelées, elles sont très bien.

N.B. La châtaigne, comme la pomme de terre, est riche en glucides.  À ce titre, elle se rapproche des féculents. Plus calorique qu'une purée à base de légumes verts, cette recette est à réserver aux bébés n'ayant pas de problèmes de « rondeurs»
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