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Recettes de cuisine
   



poulet à l'estragon


Plat - Facile - Coût faible


poulet à l'estragon
Ingrédients :
1 poulet de 1.5 kg
50 g de beurre
1 cuillère à soupe d'échalotes émincées
1 ou 2 branches d'estragon
2 cuillères à soupe d'estragon frais haché
1 verre de vin blanc sec
sel
poivre
3 cuillères à soupe d'eau

Temps de préparation :
10 minutes
Temps de cuisson :
30 minutes

Quantité :
4 personnes

Découpez le poulet en 8 morceaux que vous salez et poivrez

Faites mousser le beurre dans une cocotte et ajoutez les morceaux de poulet

Faites-les sauter pendant 10 minutes en les retournant fréquemment

Ajoutez l'échalotte et faites revenir rapidement

Mettez alors l'estragon en branche et le vin blanc avec un peu d'eau

Retournez bien les morceaux de poulet

Couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes

Au bout de ce temps, découvrer et laissez encore mijoter 5 minutes environ

Dressez le poulet sur le plat et parsemez l'estragon haché après avoir rectifié l'assaisonement
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Tags : estragon, plat, poulet

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