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petits beignets thaïs aux crevettes


Apéritif - Facile - Coût moyen


petits beignets thaïs aux crevettes
Ingrédients & matériel :
400 g de crevettes crues
100 g  d'anneaux de calamars crus
1 botte de coriandre
1 oeuf
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à soupe de cassonade
50 g de farine
1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge ou vert (en épicerie asiatique)
2 cuillère à soupe de sauce nuoc-mam
huile pour friture
2 citrons verts
sel et poivre
mixeur
piques à brochettes

Temps de préparation :
15 minutes
Temps de cuisson :
10 minutes

Quantité :
6 personnes


 
Effeuillez la coriandre

Coupez grossièrement 100 g de crevettes à l'aide d'un couteau

Dans un bol du mixeur, mettez les calamars et le reste des crevettes

Ajouter l'oeuf, le levure chimique, la cassonade, la coriandre, la farine, la pâte de curry, la sauce nuoc-mam, du sel et du poivre

Mixer jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Retirez la lame du robot et ajoutez les crevettes en morceaux

Mélangez à l'aide d'une fourchette et vérifiez l'assaisonnement

Faites chauffer l'huile dans une casserole

En vous aidant d'une grande cuillère, prenez un peu de pâte et faites-la glisser dans l'huile chaude

Laissez frire 2 à 3 minutes afin de bien faire dorer les beignets

Retirez-les de l'huile et disposez-les sur du papier absorbant, avant de les piquer avec de petites brochettes

Servez chaud, accompagné de quartiers de citron vert.
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