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pesto de betterave aux noisettes et basilic


Recette au betterave
Type : Sauce
Difficulté : Facile
Coût : Faible


Pesto de betterave aux noisettes et basilic
Pesto de betterave aux noisettes et basilic
Ingrédients :
1 betterave crue de 400 g
2 échalotes
1 bouquet de basilic
50 g de noisettes décortiquées
6 cuillères à soupe d'huile de noisettes
50 g parmesan râpé
Sel, poivre

Temps de préparation:
20 minutes

Quantité :
6 personnes

Pelez et coupez la betterave crue en cubes.

Mettez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez plusieurs fois afin d'obtenir un mélange grumeleux mais homogène.

Assaisonnez et mettez en pot.

Conservez au frais pendant 1 semaine maximum.

Vous pouvez utiliser ce pesto tartiné sur du pain, dans une salade de pâte, comme base de sauce pour vos salades ou vos crudités ou encore avec des œufs durs.
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