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Recettes de cuisine
   



papillote de crevettes au lait de coco


Recette de crevettes
Type : Plat
Difficulté : Facile
Coût : Faible


papillote de crevettes au lait de coco
Ingrédients :
600 g de crevettes crues décortiquées surgelées
20 cl de lait de coco
2 cuillères à café de citronnelle émincée surgelée
1 bocal de mini-épis de maïs
1 brin de basilic thaï
16 brins de ciboulette
1 morceau de racine de gingembre fraîche
4 feuilles de bananier


Temps de décongélation :
3 heures
Temps de préparation :
10 minutes
Temps de cuisson :
15 minutes
 
Quantité :
4 personnes
 
 

Laissez décongeler les crevettes selon le temps indiqué (3 h environ).
 
Préchauffez le four th. 7 (210 "C).

Pelez la racine de gingembre et coupez-la en 12 tranches très fines.

Égouttez les mini-épis de maïs et les crevettes décongelées.
 
Dans un saladier, mélangez le lait de coco, la citronnelle et les crevettes, de façon à enrober ces dernières.
 
Sur chaque feuille de bananier (que vous pouvez remplacer par du papier sulfurisé), répartissez des crevettes, des mini-épis de maïs, des feuilles de basilic, des tranches de gingembre et le lait de coco parfumé.
 
Refermez les papillotes à l'aide d'un cure-dent et faites cuire 15 min.

Ouvrez-les au moment de servir et disposez dessus quelques brins de ciboulette fraîche retaillés en tronçons.

Servez avec du riz basmati.

N.B. Je vous conseille d'utiliser du papier sulfurisé car l'aluminium s'oxyde et se met sur les aliments sous l'effet de la chaleur de l'acidité et du sel.



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