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Recettes de cuisine
   



panna cotta aux fruits de la passion


Recette
Type : Dessert
Difficulté : Facile
Coût : Faible


panna cotta aux fruits de la passion
Ingrédients :
4 fruits de la passion
1 jus d'orange
5 g de fécule de maïs
2 cuillères à soupe d'eau
25 cl de crème liquide entière 
25 g de sucre semoule
1 feuille de gélatine

Temps de préparation :
20 minutes
Temps de cuisson :
5 minutes
Temps de repos au réfrigérateur :
45 minutes

Quantité :
6 personnes
 
Mettez la gélatine dans de l'eau froide pour la faire ramollir.

Portez à ébullition la crème avec le sucre et stoppez le feu.

Attendez 2 min que la crème refroidisse et ajoutez la gélatine. 

Mélangez et répartissez la crème dans 6 petites verrines.

Laissez reposer au réfrigérateur minimum 45 min.

Coupez en deux les fruits de la passion et récupérez les graines.
 
Mélangez ces dernières avec le jus d'orange dans une casserole.

Portez à ébullition.

Mélangez la fécule de maïs avec l'eau froide.

Versez le tout sur le jus d'orange chaud en mélangeant constamment.

Portez de nouveau à ébullition puis passez le tout au chinois. 

Mettez au réfrigérateur 45 min.

Versez le coulis exotique froid sur le Panna cotta.

Décorez avec quelques graines de fruit de la passion.
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