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oeufs cocotte


Conseils culinaires
Recette de grand-mère


oeufs cocotte
Les œufs cocotte étaient un plat de gastronomes sur les tables de nos grands-parents.
Mais leur réalisation est délicate car le blanc doit être juste pris et le jaune rester très coulant.
Pour les réaliser correctement et maîtriser la cuisson au mieux, il faut impérativement placer les ramequins dans la lèchefrite du four remplie d'eau.
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