Recettes de cuisine - simple rapide pas cher
RECETTES-DE.COM
Recettes de cuisine
   



nouilles sautées au wok et haricots mungo


Recette au wok
Type : Plat
Difficulté : Moyen
Coût : Faible


nouilles sautées au wok et haricots mungo
Ingrédients :
150 g de haricot mungo
100 g de pois gourmands
2 carottes
2 oignons
1 bouquet de coriandre
4 gousses d'ail
400 g de nouilles chinoises
7 cl de bouillon de légumes
6 cuillères à soupe de sauce soja
3 cuillères à soupe d'huile
sel, poivre du moulin

Temps de préparation:
30 minutes
Temps de cuisson :
20 minutes

Quantité :
4 personnes
 
Pelez l'oignon et l'ail, coupez les gousses d'ail en deux, dégermez-les et hachez finement. 

Mettez  la moitié de l'ail haché dans un bol puis 'salez, poivrez et arrosez d'un filet d'huile de sésame, filmez et mettez au frais

Lavez les pois gourmands, équeutez-les en les effilant.

Blanchissez-les dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 3 min puis rafraîchissez-les à l'eau glacée et égouttez-les

Epluchez les carottes et émincez-les en Julienne 

Lavez les pousses de soja et séchez-les dans un linge

Mettez les nouilles dans un saladier, couvrez-les d'eau bouillante pendant 5 min

Égouttez-les délicatement et laissez-les reposer sur un linge

Faites chauffez 3 cuillères à soupe d'huile dans un wok et saisissez les nouilles 5 min en remuant délicatement puis rmettez au chaud dans un plat couvert

Dans le wok, faites fondre l'oignon émincé et le reste d'ail avec 1 cuillère à soupe d'huile et ajoutez le bouillon de légumes, la julienne de carottes et les pois gourmands

Poursuivez la cuisson en mélangeant sans cesse puis ajoutez la sauce soja et faites sauter quelques minutes

Ajoutez les nouilles, les pousses de soja et la coriandre ciselée

Mélangez et laissez cuire 5 min à feu doux couvert. 

Autre variante possible avec des crevettes cuites à ajouter au moment du bouillon de légumes

Servez dans des gros bols avec des baguettes
Notez



Nouveau commentaire :
Facebook Twitter




Facebook

Derniers tweets
recettes-de.com : Technique de pliage de grands samoussas https://t.co/p8ILZVxqFb
recettes-de.com : Recettes de cuisine - simple rapide pas cher https://t.co/ufhwPOjpgK
recettes-de.com : Gelée de pommes à la vanille https://t.co/AnPweZmXmC
recettes-de.com : soupe de fruits rouge au miel https://t.co/8h7uFh1TVn