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Recettes de cuisine
   



mousse de fruits rouges


Recette de mousse de fruits
Type : Dessert
Difficulté : Facile
Coût : Faible


mousse de fruits rouges
Ingrédients :
250 g de framboises
250 g de fraises
3 feuilles de gélatine
3 pots de yaourt de crème liquide
1/2 citron
50 g de sucre semoule
20 g de sucre glace

Temps de préparation :
20 minutes
Temps de cuisson :
10 minutes
Temps de repos :
4 heures

Quantité :
6 personnes
 
 
Mettez les feuilles de gélatine à tremper dans l'eau froide.

Placez la crème dans la partie la plus froide du réfrigérateur.
 
Lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les en petits morceaux

Puis rincez rapidement les framboises à l'eau froide.

Mettez les fruits dans une casserole avec un fond d'eau, le jus du citron et la moitié du sucre semoule.

Faites cuire 10 minutes à feu doux.

Vous devez pouvoir écraser les fruits à la fourchette.

Passez-les au moulin à légumes muni d'une grille fine, puis ajoutez les feuilles de gélatine égouttées.

Complétez petit à petit avec le restant de sucre jusqu'à ce que ce soit à votre goût.
 
À l'aide d'un batteur électrique, montez la crème liquide en chantilly épaisse avec le sucre glace.

Lorsque le coulis de fruits est à température ambiante, mélangez-le bien à la chantilly.

Versez le tout dans un grand bol et laissez reposer au minimum 4 h au frais avant de déguster.




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