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mini risotto



mini risotto
Ingrédients :
100 g de riz pour risotto
1 oignon frais
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
20 cl d'eau (un verre)
50 cl de bouillon de volaille
2 cuillère à soupe de parmesan 
2 noisettes de beurre
sel

Temps de cuisson :
30 minutes

Quantité :
4 repas

 
Épluchez l'oignon, coupez-le en dés et faites-le cuire avec 10 cl d'eau dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Ajoutez le riz, mouillez avec le reste d'eau et, dès qu'elle s'est évaporée, ajoutez le bouillon en une fois.

Remuez, couvrez et laissez mijoter 25 minutes.

À la fin de la cuisson, il doit rester encore un peu de bouillon

Ajoutez le parmesan fraîchement râpé, le beurre et un peu de sel.

Couvrez et laissez reposer 5 minutes, puis mélangez à nouveau.

Prélevez la quantité désirée pour l'enfant et congelez le reste ou servez le au grand frère ou à la grande sœur.
 
Mon conseil Ajoutez tout ce qu'il vous plaira en même temps que le parmesan et le beurre dans votre risotto: légumes cuits coupés en dés, petits morceaux de poulet, dés de jambon blanc ou cru .
 
N.B. Ce plat complet à base de féculents et de fromage doit être accompagne d'une viande maigre (poulet ou jambon blanc). Servi avec des légumes uniquement, le mini risotto constitue un petit plat complet du soir, a associer à une simple compote (et après un déjeuner plus léger).
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