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merlan aux carottes



merlan aux carottes
Ingrédients : 
1 filet de merlan de 60 g
2 carottes
1 feuille de salade
sel


Temps de cuisson :
20 à 35 minutes

Quantité :
2 repas


Pelez les carottes, fendez-les en quatre dans le sens de la longueur et recoupez-les en rondelles ; vous obtenez des petits éventails.

Faites chauffer 1 litre d'eau dans votre cuit-vapeur, posez les carottes dans le panier perforé et commencez la cuisson (comptez de 20 à 30 minutes selon la variété des carottes).

Rincez le filet de merlan sous l'eau froide, posez-le sur la feuille de salade et déposez le tout dans le cuit-vapeur, sur les carottes ou à côté.

Faites cuire pendant 5 ou 6 minutes, puis salez légèrement.

Prélevez la quantité désirée pour l'enfant et congelez le reste ou servez-le à vos autres enfants.

 
Mon conseil Choisissez de préférence des carottes nouvelles ou de petite taille, tendres et savoureuses. Si vous n'en trouvez pas et si le coeur de vos carottes est trop gros, retirez-le.
 
N.B. Voici un petit plat léger, à compléter par une semoule au lait ou aux fruits pour le dessert
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