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Recettes de cuisine
   



le flétan



Le flétan est un énorme poisson plat de la famille des pleuronectidés, comme la limande
Il vit dans les mers froides du Nord de l'Atlantique et du Pacific

Comment le cuisiner ?
La chair du flétan est excellente
Il est considéré par les amateurs de poisson comme le "roi des poissons blancs"
Sa chair très ferme est facile à cuire
Il peut-être poché, grillé, cuit au four ou au micro-ondes
Le mieux est de le cuire simplement pour ne pas masquer sa finesse
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Tags : flétan, poisson

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