Recettes de cuisine - simple rapide pas cher
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Recettes de cuisine
   



le bar



le bar
Appelé bar en Bretagne, loup en Méditerranée
On le trouve le plus souvent dans les fonds rocheux et les algues

Quand l'acheter ?
Le bar donne sa pleine mesure gustative de février à mars

Comment le cuisiner ?
Le bar est un poisson maigre
Sa chair ferme, fine et goûteuse est très appréciée, elle resiste bien à la cuisson et contient peu d'arêtes
Vous pouvez le manger :
- poché
- flambé
- grillé
- braisé
- frit
- farcie
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Tags : bar, poisson

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