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la morue



la morue
La morue est un poisson des mers froides, c'est en fait un cabillaud qui a été séché et salé!
La morue est un poisson maigre très intéressant au niveau nutritionnel, il ne faut donc pas s'en priver pour faire le plein de vitamines tout en prenant soin de sa ligne!

Comment la conserver ?
La morue fraîche doit, de préférence, être consommée le jour même de l'achat ou au plus tard le lendemain
La morue salée se conserve beaucoup mieux une fois placée au réfrigérateur et elle suporte très bien la congélation

Comment la cuisiner ?
Même dessalée, la morue est riche en sel, il faut donc en tenir compte quand on la cuisine en ne l'associant pas à des produits eux aussi salés
Vous pouvez la cuisiner :
- en Bacalhau, plat national portugais
- salade chaude ou froide
- miette
- brandade

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Tags : morue, poisson

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