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Recettes de cuisine
   



glace de fromage blanc aux framboises


Recette
Type : Dessert
Difficulté : Facile
Coût : Faible


glace de fromage blanc aux framboises
Ingrédients :
500 g de framboises
3 jaunes d'oeufs
500 g de fromage blanc maigre
40 cl de crème liquide
100 g de sucre
1 cuillère à soupe de sucre vanillé
2 ou 3 cuillères à soupe de sucre glace
2 cuillères à soupe d'eau de vie de framboise ou 2 cuillères à café et 2 cuillères à café de sirop de framboise

Temps de préparation :
25 minutes
Temps de marinade :
1 heure
Temps de congélation :
4 heures

Quantité :
8 personnes

Faites mariner la moitié des framboises pendant 1 heure dans l'eau de vie mélangée à 2 cuillères à soupe de sucre

Fouettez les jaunes d'oeufs avec le reste du sucre jusqu'à obtenir une masse crémeuse

Fouettez le crème liquide pour avoir une chantilly

Incorporez le fromage blanc et le sucre vanillé, puis le crème fouettée

Mélangez délicatement les framboises marinées avec la crème

Versez la préparation dans un moule à cake de 1.5 litre

Mettez au congélateur pendant 4 heures environ

Réduisez en coulis le reste des framboises avec le sucre glace

Sortez le moule du congélateur 1 heure avant de servie et mettez-le au réfrigérateur

Servez avec le coulis
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