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filet de rouget en papillotes


Recette de poisson
Type : Plat
Difficulté : Facile
Coût : Moyen

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filet de rouget en papillotes
Ingrédients :
6 filets de rouget barbet
3 oignons moyens
6 tomates confites
2 branches de persil
graines de fenouil
huile d'olive
sel
poivre

Temps de préparation :
30 minutes
Temps de cuisson :
15 minutes

Quantité :
6 personnes

Préparez les papillotes en découpant 6 grands rectangles de papier d'aluminuim ou sulfurisé

Préchauffez le four à 180°C (th.5-6)

Pelez et émincez les oignons

Lavez, équeutez et hachez le persil

Lavez et épongez les filets de poisson

Badigeonnez-les d'huile d'olive avec un pinceau

Sur chaque rectangle, déposez une cuillère à soupe d'oignons émincés, une tomate confites, une grosse pincée de persil et quelques graines de fenouil

Posez un filet de poisson dans chaque rectangle

Salez et poivrez

Parsemez d'oignons et de persil haché

Refermez le papier en le roulant sur lui-même et en repliant les bords pour bien fermer les papillotes

Posez-les dans un plat alalnt au four et enfournez-les

Laissez cuire 10 à 15 minutes maximum



Tags : poisson, rouget

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