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filet de morue aux pomme de terre


Recette de poisson
Type : Plat
Difficulté : Facile
Coût : Faible


filet de morue aux pomme de terre
Ingrédients :
1 filet de morue séchée et dessalée
4 gros piments rouge
huile d'olive
2 gros oignons
1 bouquet garni
4 tomates
12 petites pommes de terre
sel
poivre

Temps de préparation :
30 minutes
Temps de cuisson :
60 minutes

Quantité :
4 personnes

Cuire la morue à l'eau chaude pendant 20 minutes environ

Faites griller les gros piments rouges puis les couper en lamelles

Faites revenir dans l'huile d'olive les 2 gros oignons hachés

Ajoutez quatre tomates et une gousse d'ail, le bouquet garni, le sel et le poivre

Faites cuire pour réduire les tomates en purée

Faites cuire à l'eau une douzaine de pommes de terre

Pelez et coupez-les en rondelles

Mettez les pommes de terre dans un plat, puis la morue par dessus et une couche de piment

Arrosez de sauce tomate

Recommencez l'opération : pomme de terre, morue, piment, sauce

Terminez par de la panure et passez au four pour terminer la cuisson
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Tags : morue, poisson

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