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épices

Mélanges d'épices

Composition: Il renferme jusqu'à une quarantaine d'épices différentes, et sa composition varie...

Poivre

• Origine/historique: Son origine, la côte de Malabar dans le sud-ouest de l'Inde, fut longtemps un...

Poivre long

Origine/historique: Originaire de l'Inde et jusqu'aux régions proches de l'Himalaya, la plante est...

Poivre du Sichuan

• Origine/historique: Appelé aussi « cavalier », le poivre du Sichuan (ou poivre du Setchuan) est...

Piment

• Origine/historique: En Amérique du Sud, notamment au Mexique, le piment est consommé depuis 9 000...

Piment de la Jamaïque

Piment de la Jamaïque (ou poivre de la Jamaique) • Origine/historique: C'est à partir du XVI'...

Muscade

• Origine/historique: Originaire de l'archipel des Moluques, la muscade est inconnue dans...

Maniguette

• Origine/historique: Appelée aussi « poivre de Guinée », la maniguette est originaire de la côte...

Clou de girofle

• Origine/historique: Connu depuis des millénaires en Chine et en Inde, le clou de girofle ne...

Gingembre

• Origine/historique: Originaire d'Inde, le gingembre est cultivé dans le Sud-Est asiatique depuis...
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