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Recettes de cuisine
   



effilochées d'endives


Recette de salade
Type :Entrée
Difficulté : Facile
Coût : Faible


effilochées d'endives
Ingrédients:
5 endives
100 g d'œufs de saumon
1 grappe de raisin noir (muscat de préférence)
4 brins de cerfeuil
20 cl de fromage blanc
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 petite cuillère à dessert de zeste de citron vert
sel, poivre

Temps de préparation :
15 minutes

Quantité :
4 personnes

Couper les endives en fines lamelles dans le sens de la longueur.

Les passer sous l'eau froide et les laisser égoutter.

Laver le raisin et couper les grains en deux.

Mélanger le fromage blanc, le jus de citron, le zeste, le sel et le poivre.

Dans chaque assiette disposer les lamelles d'endives et parsemer d'œufs de saumon et de raisin.

Verser sur chaque salade le quart de la préparation de fromage blanc.

Parsemer de pluches de cerfeuil et servir aussitôt.
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Tags : endive, salade

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