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dos de cabillaud rôti au thym


Recette de poisson
Type : Plat
Difficulté : Facile
Coût : Faible


Recette de cabillaud rôti au thym
Recette de cabillaud rôti au thym

Ingrédients :
800 g de dos de cabillaud
4 grappes de tomates cerises
2 oignons
20 cl de vin blanc sec
30 g de beurre demi-sel
4 beaux brins de thym ou de romarin
huile d'olive
2 cuillères à soupe de citron confit
2 pincées de piment d'Espelette
3 cuillères à soupe de persil plat

Temps de préparation :
25 minutes
Temps de cuisson :
30 minutes

Quantité :
4 personnes


Préchauffez votre four à 220°C (th.7)

Emincez les oignons

Déposez-les dans le fond d'un plat allant au four beurré

Mettez dessus les 4 dos de cabillaud piqué chacun d'un brin de thym

Glissez les grappes de tomates entre chaque morceau

Ajoutez les aromates

Salez

Arrosez de vin blanc sec et passez au four chaud pendant 12 à 15 minutes

Arrosez d'un trait d'huile d'olive et remettez à cuire

Dés que les tomates gonflent, le cabillaud sera juste cuit à coeur
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