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Recettes de cuisine
   



dos de cabillaud façon chili


Recette
Type : Plat
Difficulté : Facile
Coût : Moyen


dos de cabillaud façon chili
Ingrédients :
800 g de dos de cabillaud
1 cuillère à soupe de graines de pavot
huile d'olive
1 boîte de haricots rouges
1 oignon
1 petite boîte de pulpe de tomate
1 à 3 cuillère(s) à café de purée de piment
1 bouquet de persil

Temps de préparation :
10 minutes
Temps de cuisson :
30 minutes

Quantité :
4 personnes

Hachez et faites revenir les oignons avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sans faire dorer

Ajoutez la pulpe de tomate et la purée de piment

Laissez réduire doucement 5 à 10 minutes

Egouttez les haricots rouges

Ajoutez-les dans la casserole

Faites mijoter couvert à feu doux pendant encore 10 minutes et garder au chaud

Découpez le cabillaud en pavés et les saisir sur une plancha très chaude pendant 3 à 4 minutes sur chaque côté tout en les saupoudrant de fleur de sel et de graines de pavot

Servez chaud avec les haricots rouges et un peu de persil haché
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