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Recettes de cuisine
   



courgette



courgette
La courgette peut se manger toute l'année, mais elle est particulièrement savoureuse en pleine saison (mois de juin)
Elle regorge de minéraux et d'oligo-éléments qui couvre une grande partie de nos besoins quotidiens (potassium, phospore, calcium et magnésium)
Elle peut, selon les gouts, se concommer avec la peau
Elle contient de la bêta-carotènes, des vitamines B, C, E et K en quantité et se compose de 95 % d'eau
Ses fibres participent au bon fonctionnement intestinal et sans faire grossir !

Comment la choisir ?
Elle doit être fraîche, lisse et ferme, sans tâches ni craquelures
Privilégiez les courgettes fines et longues car les gros calibres contiennent plus de pépins

Comment al conserver ?
4 à 5 jours dans le bac à légumes du réfrigérateur

Comment la cuisiner ?
-
tiant
- gratin
- tagliatelle
- tarte, cake, flan
- ratatouille
- beignet
- farcie

N.B. Pour 100 g de courgette, il y a 15 kcal
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