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côtes de veau valentine


Recette de côte de veau
Type : Plat
Difficulté : Facile
Coût : Faible


côtes de veau valentine
Ingrédients :
4 côtes de veau de 180 g chacune
80 g de beurre
2 tranches fines de  jambon cru
1 cuillerée à soupe de farine
1 œuf
2 tranches de fromage fondu
4 cuillerées à soupe de chapelure
sel
poivre

Temps de préparation :
10 minutes
Temps de cuisson :
20 minutes

Quantité :
4 personnes
 
Salez et poivrez les côtes de veau.

Saupoudrez-les de farine sur les 2 faces.

Secouez-les afin d'éliminer l'excédent. 

Cassez 1 œuf dans une assiette.

Battez-le à la fourchette.

Mettez la chapelure dans une autre assiette.

Passez les côtes dans l'œuf puis dans la chapelure. 

Faites fondre le beurre dans une poêle sur feu doux.

Attendez qu'il soit chaud pour y cuire la viande pendant 10 mn en la retournant à mi-cuisson. 

Coupez les tranches de jambon et de fromage en triangles. 

Mettez les côtes sur une plaque recouverte d'une feuille d'aluminium.

Posez 1 morceau de jambon' sur chacune.

Recouvrez d'1 triangle de fromage.

Faites gratiner sous le gril pendant 5 mn.

Servez garni de feuilles de laitue.
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Tags : côte, plat, veau

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