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Recettes de cuisine
   



concombre


Légume


concombre
C'est le top pour l'été!
On ne peut pas faire plus light que ce légume qui est composé de 96% d'eau, ce qui fait qu'il est très rafraîchissant et désaltérant
Il fournit aussi un bel éventail de vitamines mais en assez faible quantité : provitamine A et vitamine E dans sa peau et pour sa chair, vitamines B, C et K; et il excelle dans sa teneur en minéraux
Il contient des fibreset pour une meilleur digestion, il faut enlever les graines

Comment le choisir ?
Petit et assez fin car plus il est gros et plus il contient de graines qui le rendent amer
Si vous mangez la peau, choisissez-le bien  vert, peu brillant et de préférence bio

Comment le conserver ?
Au frais, pas plus de 5 jours pour qu'il garde son croquant
Pensez à bien l'emballer dans un film transparent, si vous ne l'épluchez pas d'un coup

Comment le cuisiner ?
- Cru, en salade,
- Tartare
- Grecque
- Gaspacho
- raïta
- wrap
- croque

N.B. pour 100 g de concombre, il y a 10 kcal
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