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Recettes de cuisine
   



cigares aux amandes


Recette aux amandes
Type : Dessert
Difficulté : Facile
Coût : Faible


cigares aux amandes
Ingrédients :
500 g de
pâte d'amandes
1 blanc d'œuf

20 feuilles de brick
250 g de
miel d'acacia
Huile d'arachide pour friture

Temps de préparation :
30 minutes
Temps de cuisson :
15 minutes

Quantité :
6 personnes

 
Travaillez la pâte d'amandes à la main, de sorte qu'elle ramollisse un peu et soit facilement malléable.

Façonnez-la en fins cigares d'environ 10 cm de long.

Faites chauffer l'huile à 180°C.

Battez à la fourchette le blanc d'œuf.

 
Pliez chaque feuille de brick en deux.

Déposez un cigare de pâte d'amandes du côté arrondi de chaque feuille, puis roulez la feuille sur la farce en formant un cigare.

Badigeonriez d'un peu de blanc d'œuf l'extrémité libre de chaque feuille pour souder les cigares.

 
Dans une casserole, faites tiédir le miel d'acacia.

Puis plongez les cigares dans l'huile de friture par petites quantités.

Laissez-les dorer 3-4 minutes, et égouttez-les sur du papier absorbant.

 
Plongez les cigares dans le miel tiède, laissez-les égoutter sur une grille.

Servez-les en accompagnement d'un café.

N.B. Vous pouvez mettre 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger dans le miel afin de faire un autre arome 

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