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chou chinois



chou chinois
chou chinois
Originaire de Chine et consommé depuis plus de 2 000 ans, le chou chinois ne fait pourtant l'objet d'une véritable culture que depuis le Xème siècle.
Il apparaît aux États-Unis et en Europe au XIXème siècle, grâce aux techniques d'acclimatation élaborées par un certain Monsieur Cure, maraîcher parisien.
 
Comment le consommer?

Sa chair est délicieuse.
Sa texture est croquante et sa saveur douce, voire légèrement sucrée.
Cuit rapidement à feu vif, il garde tout son croquant!
Il est excellent cuit au wok en accompagnement d'une viande ou d un poisson, ou préparé tout simplement en salade.
 
Comment le conserver?

Il se conserve dans son sachet plastique entrouvert et placé dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.
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Tags : chinois, chou

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