Recettes de cuisine - simple rapide pas cher
RECETTES-DE.COM
Recettes de cuisine
   



charlotte aux endives


Recette de salade
Type : Entrée
Difficulté : Facile
Coût : Faible


charlotte aux endives
Ingrédients :
5 endives
400 g de saumon frais
20 cl de crème fraîche épaisse
1 œuf
4 feuilles de gélatine
1 cuillère à soupe d'aneth haché
Sel, poivre

Temps de préparation :
30 minutes
Temps de repos au réfrigérateur :
3 heures

Quantité :
4 personnes

Pocher le saumon 5 minutes dans de l'eau bouillante

Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide.

Chauffer 10 cl d'eau, ajouter la gélatine bien essorée.

Retirer du feu et laisser refroidir.

Hacher grossièrement le saumon et le mixer; ajouter l'œuf.

Mixer environ 2 minutes, puis ajouter la crème fraîche, le sel et le poivre.

Verser cette préparation dans un saladier, incorporer l'aneth et la gélatine refroidie.

Couper 4 endives en deux dans le sens de la longueur, puis encore en deux pour chaque moitié.

Couper la dernière endive en lamelles.

Tapisser un moule à charlotte de quartiers d'endives.

Ajouter la moitié de la farce de saumon dans le moule, puis les endives en lamelles et restant de farce

Mettre au réfrigérateur au moins trois heures avant de servir

Démouler la charlotte en plongeant le moule quelques instants dans de l'eau chaude

Servir bien froid en entrée.
Notez


Tags : charlotte, endive

Nouveau commentaire :
Facebook Twitter




Facebook

Derniers tweets
recettes-de.com : Technique de pliage de grands samoussas https://t.co/p8ILZVxqFb
recettes-de.com : Recettes de cuisine - simple rapide pas cher https://t.co/ufhwPOjpgK
recettes-de.com : Gelée de pommes à la vanille https://t.co/AnPweZmXmC
recettes-de.com : soupe de fruits rouge au miel https://t.co/8h7uFh1TVn